A propos de Valen

D’origine italienne du côté de ma maman, chaque période de vacances annuelles était passée dans les Abruzzes.

Plus tard, j’ai désiré parcourir d’autres régions de ce riche pays. Véritablement passionné par la cuisine, j’ai très vite consacré, dès l’âge adulte, une partie de mes différents séjours à la découverte de domaines d’huile d’olive, de vignobles, de fabriques de pâtes « pastificio » et autres artisans de produits de bouche tels que le miel, le safran et les épices notamment.

Ce site web est le fruit d’une sélection de mes découvertes et de magnifiques rencontres avec ces producteurs essentiellement focalisés sur l’élaboration d’un produit de haute qualité dans le respect de la tradition et de la nature.

Bonne découverte,
Fabrice Pirotte