Depuis toujours, l’olivier caractérise le paysage des Marches avec ses feuillages argentés. Espèce rustique, capable de survivre dans les terrains les plus inaccessibles et de renaître de ses racines après les gelées périodiques, il garantit sa présence dans les Marches depuis de nombreux siècles.

La Commune de Monte San Vito (Marche) a été reconnue « Città dell’Olio» (Ville de l’Huile) grâce à sa vocation oléicole indiscutable depuis l’Antiquité. 

L’exploitation agricole familiale Petrini est située sur l’ancienne colline de San Vito à Monte San Vito, une terre adaptée à la culture de l’olive et à la production d’huile de qualité. La composition unique des sols ainsi que le microclimat particulier, avec l’influence bénéfique de l’air marin pour contrer la rigueur des températures hivernales, représentent les meilleures conditions pour une oléiculture durable et précieuse.

La famille Petrini perpétue une tradition aussi ancienne que sa terre. La production d’huiles d’olive extra vierges fines est réalisée par les mains expertes des frère et sœur Cristiano et Francesca Petrini. Une huile plusieurs fois primée dans les concours nationaux et internationaux.